Ensalada de vieiras con vinagreta de naranja

Descongela las vieiras en un recipiente con rejilla en la nevera o sumergiendo la bandeja en agua fría en su propio envase.

Mezcla en un bol la sal, el vinagre balsámico, la albahaca, el zumo de naranja, su ralladura y la misma cantidad de aceite.

Saltea las vieiras en una sartén con un poco de aceite y resérvalas. Desgrana la granada, pela la piña y córtala en daditos.

Prepara los platos con un poco de ensalada, las frutas, las vieiras y todo aliñado con la vinagreta de naranja.