Ensalada de pulpo, judías y tomates cherry

Pon a hervir en una olla con abundante agua, una hoja de laurel y unas bolitas de pimienta. Sumerge el pulpo directamente congelado y déjalo cocer durante 45 minutos. Escúrrelo y déjalo enfriar. Una vez frío, córtalo a rodajas, espolvorea un poco de sal y reserva.

Deja descongelar una dosis de ajo y perejil en un cuenco. Agrega tres cucharadas de aceite de oliva. Remueve y reserva.

Hierve las judías directamente congeladas en un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal. Escurre y deja enfriar.

Lava y corta los tomates cherry a rodajas. Monta la ensalada con un aro de servir. Primero, coloca las judías verdes, después los tomates cherry y el pulpo. Aliña con el aceite de ajo y perejil y sirve