Aperitivo de mejillones marinados a los tres pimientos

Descongela los mejillones en la nevera, en un recipiente con rejilla y resérvalos.

En un wok, sofríe el ajo y la guindilla y añade enseguida la bolsa de pimientos. Una vez cocidos salpimiéntalos, añade el vino blanco y deja reducir.

Añade la ralladura del limón, la albahaca y retíralo.

Vierte el pimiento tricolor sobre los mejillones y déjalo marinar unos minutos antes de servir.