Sopa de peix amb arròs

Recepta de sopa de peix amb arròs i gambes per a 2 persones, ideal per als dies més freds en què et ve de gust un plat de cullera saborós. Aquesta recepta és senzilla i no necessites gaire temps ni ingredients. Et deixem la preparació a continuació.

Descongelació:

• Deixa descongelar les gambassin la nevera en un recipient amb reixeta, perquè els sucs de la descongelació quedin a part. (Hauràs de treure-les del congelador 2-3 hores abans d'iniciar la recepta)
• La resta de productes els pots utilitzar directament congelats.

Pas a pas:

1. Sofregeix la ceba i l'all directament congelat en una cassola amb una mica d'oli. Quan la ceba comenci a agafar color, afegeix el tomàquet i deixa-ho cuinar uns minuts.
2. A continuació afegeix el brandi. Quan l'alcohol s'hagi evaporat, posa el preparat de sopa de peix directament congelat i un litre d'aigua.
3. Quan bulli deixa-ho coure tot junt uns 20 minuts a foc viu. Un cop cuit, passa-ho per un colador xinès, pressionant amb una mà de morter per aprofitar al màxim el contingut.
4. D'altra banda, salta les gambes a foc fort amb una mica d'oli, salpebra i reserva. Finalment, escalfa la sopa, rectifica de sal i pebre, afegeix l'arròs directament congelat i les gambes saltades i deixa-ho escalfar tot junt.

Nota: Si uses el nostre arròs precuit congelat, tingues en compte que cada bosseta és una dosi individual. afegeix una bosseta per a cada comensal. No cal coure'l, només escalfar-lo durant els minuts finals de la preparació. En cas de fer servir un altre tipus d'arròs, hauràs d'usar més aigua i afegir-lo després de colar el contingut del brou i tornar a bullir tot el conjunt fins a tenir-lo llest, afegint les gambes als minuts finals per deixar-les calentes.