Saltejat amb bacallà i ou estrellat

Descongelació:

• Descongela el bacallà esqueixat a la nevera, en un recipient hermètic amb reixeta perquè els sucs de la descongelació quedin a part. Amb deixar-lo unes 6 o 8 hores serà suficient.
• La resta d'ingredients (verdures) no cal que les descongelis prèviament.

Pas a pas:

1. Presenta els espinacs (200 gr) directament congelats en un bol apte per a microones. Cobreix i cuina 4-5 min. a potència mitjana-baixa (500 W). Passa el contingut a un colador i aixafa amb una cullera per eliminar l'excés d'aigua.
2. Escull un plat pla apte per a microones. Presenta les patates directament congelades a la base, cobreix i escalfa a microones 4-5 min. a potència mitjana-alta (650 W).
3. Mentre la resta d'ingredients són al micro, escalfa una paella ampla a foc mitjà i salta els espàrrecs (100gr.) directament congelats amb oli, sal i pebre (2 min.)
4. Un cop daurats els espàrrecs, afegeix els espinacs i ofega a foc mitjà fins que estiguin ben cuinats.
5. Baixa el foc al mínim i afegeix el bacallà esqueixat. Apaga el foc, tapa i espera 2 minuts. El bacallà es cuinarà amb la calor residual que quedi a la paella.
6. Mentre tant fregeix un ou.
7. Recupera les patates i reparteix el saltat de bacallà, espàrrecs i espinacs a sobre. Finalment, "estrella-li" l'ou.