Rotlle de turbot amb llagostins i musclos

Rotlle de turbot amb llagostins i musclos

Dificultat Mitja
45 min
Segon plat
Ingredients Mostrar Mostrar
A més:
  • •   1 branca d’anet
  • •   1 Nou de mantega
  • •   200 ml Llet
  • •   20 g Farina
  • •   Sal
  • •   Pebre vermell
  • •   Oli d’oliva verge extra
Preparació Mostrar Mostrar

Descongela els filets de turbot submergint-los en aigua freda en el seu propi envàs. En un recipient a la nevera descongela les cues de gamba austral pelades, les rossellones i els musclos. Pica l’anet, els musclos i les cues pelades de gamba austral i reserva. 

En una paella, salta la ceba fins que estigui transparent, afegeix la terrina de sofregit, i incorpora el marisc que havíem picat i salta’l a foc alt durant un minut. Afegeix l’anet picat, salpebre i reserva. A la mateixa paella, agrega la mantega, empolvora la farina i ofega, i sense deixar de remenar afegeix la llet a poc a poc fins a formar una beixamel de textura homogènia. Reserva unes cullerades de beixamel en un recipient. Incorporem a la beixamel el sofregit amb el marisc picat que teníem reservat. 

Trosseja en dos cada filet de turbot en sentit longitudinal. Prepara una safata de forn amb paper i enrotlla els filets de turbot formant un niu, assegura amb un escuradents i farceix amb una cullera el sofregit amb marisc que teníem reservat. Enforna durant 15 minuts a 200 °C. Salta les rossellones en una paella amb una miqueta d’oli.

Serveix els rotlles de turbot acompanyats de la beixamel i decora amb les rossellones, l’anet i un polsim de pebre.

 

Cuina Rotlle de turbot amb llagostins i musclos amb ajuda de la Sirena. Descobreix les millors receptes de cuina!
¿Sin ideas para comer o cenar? en la Sirena te lo ponemos fácil

Que fàcil que és menjar bé

Vols 5€ de descompte? Apunta't a la nostra Newsletter i rebràs un codi promocional i grans ofertes exclusives...
Quiero recibir información comercial y publicitaria sobre productos, novedades y/o eventos de La Sirena de acuerdo con su Política privacitat
Afegir a favorits

Afegir a favorits