CargandoRotlle de turbot amb llagostins i musclos
Rotlle de turbot amb llagostins i musclos
- • 150 gr. Ceba trossejada la Sirena
- • 1 Terrina de sofregit casolà la Sirena
- • ¼ k de Cloïsses per a decorar
- • 250 g Cua de gamba austral pelada
- • 4 Filets de turbot la Sirena
-
• 150 g de Musclos gallecs cuits la Sirena (No disponible)
- • 1 branca d’anet
- • 1 Nou de mantega
- • 200 ml Llet
- • 20 g Farina
- • Sal
- • Pebre vermell
- • Oli d’oliva verge extra
Descongela els filets de turbot submergint-los en aigua freda en el seu propi envàs. En un recipient a la nevera descongela les cues de gamba austral pelades, les rossellones i els musclos. Pica l’anet, els musclos i les cues pelades de gamba austral i reserva.
En una paella, salta la ceba fins que estigui transparent, afegeix la terrina de sofregit, i incorpora el marisc que havíem picat i salta’l a foc alt durant un minut. Afegeix l’anet picat, salpebre i reserva. A la mateixa paella, agrega la mantega, empolvora la farina i ofega, i sense deixar de remenar afegeix la llet a poc a poc fins a formar una beixamel de textura homogènia. Reserva unes cullerades de beixamel en un recipient. Incorporem a la beixamel el sofregit amb el marisc picat que teníem reservat.
Trosseja en dos cada filet de turbot en sentit longitudinal. Prepara una safata de forn amb paper i enrotlla els filets de turbot formant un niu, assegura amb un escuradents i farceix amb una cullera el sofregit amb marisc que teníem reservat. Enforna durant 15 minuts a 200 °C. Salta les rossellones en una paella amb una miqueta d’oli.
Serveix els rotlles de turbot acompanyats de la beixamel i decora amb les rossellones, l’anet i un polsim de pebre.
Que fàcil que és menjar bé
-
Pagament segur
-
LLIURAMENT GRATUÏT
"a partir de 49€" -
RECOLLIDA A BOTIGA
