Tapa de bacallà amb sobrassada i mel

Descongela el bacallà submergint-lo en aigua freda amb el seu mateix envàs, sense obrir ni punxar la bossa al buit, fins que perdin la textura de congelat. Un cop descongelat, talla’l a porcions. Eixuga’l bé i reserva.

Talla el pa a llesques i torra’l.

Barreja el dau d’all amb oli d’oliva i, un cop cuit el pa, unta’l i escalfa’l una mica més.

Barreja la sobrassada amb un grapat d’avellanes torrades picades.

Enfarina el bacallà i fregeix-lo amb oli abundant. Un cop fregit, deixa’l sobre paper de cuina.

Unta el pa amb la sobrassada, posa-hi el bacallà i un rajolí de mel al damunt. Pots acabar amb ceba fregida.