Escabetx de musclos i carxofes

Deixa descongelar els musclos en el frigorífic, en un recipient amb reixeta.

Escalda les carxofes, directament congelades, en aigua bullent durant 3 minuts.

Escalfa l’oli d’oliva amb la pell de taronja, afegeix-hi les carxofes i els musclos, salpebra i afegeix-hi el pebre vermell. Finalment, agrega-hi també el suc de taronja i el vinagre. Serveix-ho tebi.

Es pot acompanyar d’una amanida o servir sobre unes patates al forn.