CargandoCassola de lluç mariscada
Cassola de lluç mariscada
Cassola de peix i marisc. Passes per cuinar el lluç a la cassola!
- • Barreja 5 pebres
- • 100 ml de vi blanc
- • Oli d'oliva verge extra i sal
- • 1 bitxo caiena
Descongela les rodanxes de lluç en un recipient amb reixeta dins la nevera. Descongela les gambes i els escamarlans submergint-los en un recipient amb aigua freda i sal.
Descongela les cloïsses submergint-les en aigua freda. Escalfa una paella amb oli i afegeix les cloïsses. Tapa-les i deixa-les a foc fort fins que s’obrin i estiguin cuinades. Reserva les cloïsses i el líquid que han deixat.
Pela les gambes i les cues dels escamarlans reservant les seves closques. En una cassola salta les cues de les gambes i els escamarlans. Reserva-les i dóna’ls-hi punt de sal.
Dóna punt de sal a les rodanxes de lluç i marca-les a foc fort, reservant-les posteriorment.
Escalfa la mateixa cassola amb una mica d’oli, afegeix la ceba directament congelada i ofega-la. Quan estigui tendra, afegeix l’all i el bitxo. Retira el bitxo i salta les closques fins que agafin color. Afegeix el vi blanc i deixa que s’evapori l’alcohol. Afegeix el tomàquet, un got d’aigua i deixa coure tapat durant 15 minuts.
Tritura la salsa, afegeix el líquid de les cloïsses i salpebra. Posa la salsa a la cassola i afegeix les rodanxes de lluç, deixant que es cuinin 5 minuts tapades. Afegeix una cullerada de maicena per espessir la salsa i el julivert. Finalment, afegeix les cloïsses perquè s’escalfin.
Que fàcil que és menjar bé
-
Pagament segur
-
LLIURAMENT GRATUÏT
"a partir de 49€" -
RECOLLIDA A BOTIGA
