Rap amb gambes i salsa americana

Fondo La Sirena

Rap amb gambes i salsa americana

Rap amb salsa americana, una recepta original!

Dificultat Baixa
25 min
Segon plat
375 kcal
Ingredients Mostrar Mostrar
A més:
  • •   300 g de tomàquet pelat a daus
  • •   1/2 got de vi blanc
  • •   Un rajolí de brandi
  • •   Oli d’oliva verge extra
  • •   Sal
  • •   1 fulla de llorer
Preparació Mostrar Mostrar

Descongela les rodanxes de rap deixant-les en un recipient amb reixeta a la nevera la nit anterior. Descongela les gambes submergint-les en un recipient amb aigua freda i sal minuts abans d’elaborar la recepta. Pela les gambes i reserva les closques.

 

Per elaborar la salsa, escalfa una cassola amb oli, afegeix-hi, directament congelada, la ceba, la pastanaga i l’all i ofega-ho fins que comenci a agafar color.

 

Afegeix les closques a la cassola, deixa que agafin color i flameja-les amb brandi. Posteriorment, afegeix-hi el tomàquet, la fulla de llorer i el vi blanc, cou-ho a foc tapat durant 10 minuts, tritura-ho, passa-ho per un colador xinès, afegeix-hi el julivert i salpebra-ho.

 

Escalfa una paella amb una mica d’oli, marca el rap fins que agafi color pels dos costats, reserva-ho i afegeix-hi una mica de sal.

 

Finalitza els medallons de rap en el forn, amb un raig d’oli, a 180ºC, durant 6-8 minuts.

 

Escalfa una paella amb una mica d’oli i salta-hi les cues de gamba, condimentant-les amb una mica de sal.

 

Munta els plats posant la salsa americana calenta en el fons, col.loca-hi a sobre els medallons de rap i les cues de gamba i empolvora-ho amb una mica de julivert trossejat.

 

Nota: es pot espessir la salsa amb una mica de maicena i es pot finalitzar la cocció del rap dins de la salsa.

 

 

Cuina Rap amb gambes i salsa americana amb ajuda de la Sirena. Descobreix les millors receptes de cuina!
¿Sin ideas para comer o cenar? en la Sirena te lo ponemos fácil

Que fàcil que és menjar bé

Newsletter de la sirena No et perdis les novetats, promocions i ofertes exclusives. Només per als subscriptors de la nostra newsletter!
Quiero recibir información comercial y publicitaria sobre productos, novedades y/o eventos de La Sirena de acuerdo con su Política privacitat