Minestra de verdures amb cruixent de pernil

Cou la minestra directament congelada en aigua bullent amb sal o al vapor fins que quedi tendra, uns 15 minuts aproximadament. També es pot coure al microones punxant la bossa i coent-la a màxima potència.

Posa en un plat cobert amb paper de cuina dues llenques de pernil i introdueix-les en el microones a màxima potència fins que quedin cruixents (de 1,5 a 2,5 minuts). Repeteix l’operació amb les altres dues llenques de pernil. Deixa-les refredar i trenca les llenques a trossos.

Escalfa una paella amb oli, afegeix-hi les dosis d’all directament congelades i, quan l’all hagi agafat color, retira-ho del foc i afegeix-hi una culleradeta de pebre vermell.

Quan la minestra estigui cuita, escorre-la, tasta el punt de sal i salpebra-la. Emplata la minestra, posa-hi per sobre l’oli d’all i pebre i finalitza el plat amb els cruixents de pernil.