CargandoFricandó de tonyina amb bolets
Fricandó de tonyina amb bolets
Guisat de tonyina amb bolets i ceba pas a pas.
- • 200 g de tomàquet pelat a daus
- • 3 cullerades de farina per a fregits
- • 30 g d’ametlla torrada
- • 1 grapat de daus de pa
- • Pebre negre molt
- • 1 got de vi de xerès o de brandi
- • 5 cullerades d’oli d’oliva
- • Sal
Deixa descongelar la tonyina en una safata amb reixeta a la nevera. En un morter o amb l’ajuda d’una picadora, pica les ametlles amb els daus de pa, l’all i el julivert directament congelats. Reserva la picada.
Salpebra la tonyina i enfarina-la lleugerament. Escalfa bé l’oli en una cassola i fregeix-hi la tonyina un minut per cada costat. Retira-la i reserva-la.
Posa la ceba directament congelada al mateix oli i sofregeix-la 8 minuts. Afegeix-hi el tomàquet i sofregeix-ho 10 minuts més remenant-ho sovint. Incorpora-hi els bolets i el xerès i deixa que s’evapori l’alcohol.
Afegeix-hi 200 ml d’aigua i porta-ho a ebullició. Afegeix-hi la tonyina i la picada i deixa-ho coure tapat 4 minuts més. Rectifica de sal, retira-ho del foc, deixa-ho reposar 2 minuts i serveix-ho.
Que fàcil que és menjar bé
-
Pagament segur
-
LLIURAMENT GRATUÏT
"a partir de 49€" -
RECOLLIDA A BOTIGA
