Magret a la planxa amb salsa de taronja i gingebre

Magret a la planxa amb salsa de taronja i gingebre

Recepta e magret d’ànec amb taronja i un toc de gingebre.

Dificultat Mitja
35 min
Segon plat
800 kcal
Ingredients Mostrar Mostrar
A més:
  • •   1 culleradeta de farina
  • •   2 taronges
  • •   1 culleradeta de suc de llimona
  • •   1 tros de gingebre d'1 cm
  • •   50 g de sucre
  • •   20 g de mantega
  • •   200 g de puré de patata i moniato
  • •   Pebre negre molt
  • •   Sal iodada
Preparació Mostrar Mostrar

Descongela els magrets en una plata amb reixeta a la nevera.

 

Per preparar la salsa: renta les taronges i retira la pell evitant la part blanca. Talla-les per la meitat, esprem el suc i escalfa'l en un cassó uns instants. Pela el gingebre i pica'l.

 

Desfés la mantega en un cassó i afegeix-hi la ceba directament congelada. Sofregeix 3 minuts, empolsa amb la farina i incorpora la pell de taronja i el gingebre. Afegeix-hi el suc de taronja calent, el suc de llimona, el sucre i cuina durant 15 minuts fins a obtenir la consistència d’una salsa densa.

 

Fes uns talls sobre la pell dels magrets formant una reixeta i salpebra'ls. Escalfa una paella i enrosseix els magrets per la part de la pell uns 5-6 minuts, primer a foc lent i després una mica més suau. Tomba el magret i enrosseix per l'altre costat uns 3 minuts més.

 

Fileteja els magrets per la part ampla en porcions de mig centímetre, i serveix mig magret a cada plat cobert amb la salsa preparada. Acompanya’l si ho desitges amb una guarnició de puré de patates i moniato.

 

Cuina Magret a la planxa amb salsa de taronja i gingebre amb ajuda de la Sirena. Descobreix les millors receptes de cuina!
¿Sin ideas para comer o cenar? en la Sirena te lo ponemos fácil

Que fàcil que és menjar bé

Vols 5€ de descompte? Apunta't a la nostra Newsletter i rebràs un codi promocional i grans ofertes exclusives...
Quiero recibir información comercial y publicitaria sobre productos, novedades y/o eventos de La Sirena de acuerdo con su Política privacitat
Afegir a favorits

Afegir a favorits