Saltat de ceps i calamar

Descongela els calamars trossejats en un recipient amb reixeta dins de la nevera.

Escalfa una paella amb una mica d’oli, cuina a foc fort els calamars fins que agafin color i reserva’ls.

Afegeix-hi una mica més d’oli a la paella, deixa que s’escalfi i afegeix-hi la ceba i l’all. Quan la ceba sigui tova, afegeix-hi els ceps directament congelats.

Quan els ceps estiguin descongelats, deixa’ls un minut i afegeix-hi un raig de vi blanc, les dosis de julivert i els calamars.

Deixa-ho a foc fort, remena-ho fins que s’hagi evaporat tot el vi i dóna punt de sal. Serveix-ho en el plat i acompanya-ho amb la salsa allioli.