Mandonguilles amb verduretes al curri

Escalfa 70 ml d’oli en una paella i fregeix-hi les mandonguilles directament congelades, 2 minuts per cada costat, fins que estiguin daurades; treu-les i reserva-les en un plat. Escalfa l’oli restant en una cassola i sofregeix-hi la ceba, directament congelada, durant 7-8 minuts.

Empolvora-ho amb la farina, afegeix-hi les mandonguilles, ruixa-ho amb el brou i remena-ho. Agrega-hi també el pebrot i les pastanagues, directament congelades, i el carbassó trossejat. Condimenta-ho amb curri, sal i pebre i deixa-ho coure tapat, a foc mig, durant 15 minuts. Després, destapa-ho i deixa-ho coure 10 minuts més fins que la salsa tingui la consistència adequada.

Escalfa una mica d’oli en una paella, afegeix-hi l’arròs, directament congelat, i salta’l durant 4-5 minuts, remenant-lo fins que estigui cuit. Serveix les mandonguilles acompanyades amb l’arròs basmati.