CargandoSopa de peix al safrà
Sopa de peix al safrà
Recepta de sopa de peix i marisc pas a pas.
- • 50 g de tomàquet pelat a daus
- • 1 porro
- • 1 pastanaga
- • 1 copa de vi blanc
- • 4 brins de safrà
- • 15 g d’avellanes torrades
- • 1 llesca de pa torrat
- • 15 g d’ametlla torrada la Sirena
- • Oli d’oliva i sal
Prepara un sofregit a foc suau amb la ceba i l'all, directament congelats, junt amb la pastanaga i el porro trossejats. Un cop la ceba estigui transparent, afegeix-hi el vi blanc i deixa-ho reduir.
Tot seguit, afegeix-hi el tomàquet i sofregeix-ho tot uns 5 minuts més. Passat aquest temps, agrega-hi al sofregit el preparat per a sopa de peix junt amb 1 litre d'aigua i deixa que bulli durant 4 minuts. Després, cola la sopa aixafant bé els ingredients per a poder treure tot el líquid resultant.
Prepara una picada amb les ametlles, les avellanes, el pa i el safrà. Recorda que per aprofitar tot el safrà i obtenir una pols fina, has d'embolicar-lo en paper de plata i escalfar-lo al costat dels fogons.
Finalment, afegeix la picada a la sopa i bull-la uns 15 minuts més. Rectifica-la de sal i ja estarà llesta per servir.
Que fàcil que és menjar bé
-
Pagament segur
-
LLIURAMENT GRATUÏT
"a partir de 49€" -
RECOLLIDA A BOTIGA
