Paté vegetal de pèsols i alvocat

Saca los aguacates del congelador unos minutos antes y ponlos en el vaso de triturar.

 

Cuece los guisantes, directamente congelados, en agua hirviendo durante unos 7 minutos. Escúrrelos y refréscalos. A continuación, añádelos al vaso de triturar junto con el ajo, el aceite, la sal, la pimienta y el zumo de limón. Tritúralo bien todo junto y rectifica los condimentos a tu gusto. Si quieres, puedes añadir un poco de wasabi.

 

Mezcla el resto del aceite con el perejil directamente congelado, dejando que se deshaga.

 

Sirve el paté con tostadas, tartaletas o nachos decorado con un poco de ralladura de limón y el aceite de perejil.