Pastís de formatge brie i carxofa

Pon una olla en el fuego con agua y un poco de sal. Hierve las alcachofas directamente congeladas unos 10 minutos. Escúrrelas y resérvalas.

Unta con mantequilla los 4 moldes que tendrás que utilizar. Descongela la masa de hojaldre encima de la superficie donde trabajarás. Una vez descongelada, con un rodillo de pastelería o con una botella, estira la masa y haz 4 círculos de un diámetro de 2 cm. superior al diámetro de los moldes.

Coloca la masa dentro de los moldes y acomódala de manera que encaje bien (en caso de que sobre un poco de masa, la puedes recortar con unas tijeras). Pincha la base de la masa para facilitar su cocción y evitar que suba.

Haz un batido con los huevos, la leche, un poco de sal y pimienta. Pon las alcachofas y el queso brie cortado a dados en los moldes y cúbrelo con el batido hasta llenarlos. Cuécelo en el horno a una temperatura de 180ºC durante 35 minutos.