Menestra de verdures amb cruixent de pernil

Cuece la menestra directamente congelada en agua hirviendo con sal o al vapor hasta que esté tierna, unos 12 minutos aproximadamente. También se puede cocer en el microondas pinchando la bolsa y cociéndola a máxima potencia.

 

Pon en un plato cubierto por papel de cocina dos lonchas de jamón e introdúcelas en el microondas a máxima potencia hasta que queden crujientes (de 1,5 a 2,5 minutos). Repite la operación con las otras dos lonchas de jamón. Déjalas enfriar y rompe las lonchas en trozos.

 

Calienta una sartén con aceite, añade las dosis de ajo directamente congeladas y, cuando el ajo haya cogido color, retíralo del fuego y añádele una cucharada de pimentón.

 

Cuando la menestra esté cocida, escúrrela, prueba el punto de sal y salpimienta. Emplata la menestra, echa por encima el aceite de ajo y pimentón y termina el plato con los crujientes de jamón.