Cuece las judía entera extrafina premium directamente congelada al vapor 4-6 minutos, hasta que queden al diente.
Calienta una sartén ancha a fuego medio y saltea 2 minutos lostomates Cherry entero con un chorrito de aceite, una pizca de sal y pimienta.
Añade la judía entera extrafina premium, un poquito más de sal y saltea 1-2 minutos más.
Para el pesto: En el vaso de tu robot de cocina o túrmix, mezcla 2 cubiletes de ajo troceado con elaceite de oliva virgen extra, las almendras almendras tostadas, elpuré de tomate y hojas de albahaca al gusto. Tritura.
Por último calienta una plancha o sartén a fuego fuerte y dora los filetes de lubina premium ½ minuto por cada lado con un chorrito de aceite, sal y pimienta.