Humus de carbassa rostida

Ahora si,¡A COCINAR!

1. Colocar la calabaza en una bandeja de horno, sobre papel vegetal.Rociar con un chorrito de aceite y asar a 200º C 14-15 minutos.

2. Dejar atemperar antes de triturar con los garbanzos (descongelados), el ajo, el tahini, el zumo de limón, el pimentón, el comino, el aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.

3. Ajustar el espesor y la cremosidad añadiendo yogur (opcional) y/o agua. Sugerencia: rociar con aceite por encima y espolvorear con semillas de sésamo