Gelat de torró amb coulis de fruites del bosc

Pon a hervir 150 ml de agua con dos cucharadas de azúcar y, cuando arranque el hervor, vierte las frutas del bosque y déjalo cocer unos 10 minutos.

Añade un poco de sal y unas gotas de limón y, cuando empiece a reducir, retíralo y déjalo enfriar.

Sirve el helado con unos barquillos y la salsa de frutas del bosque dentro de una copa o en un bol