Ceviche de gambes

Descongelació:

• Descongela les cues de gambot a la nevera en un recipient hermètic amb reixeta perquè els sucs de la descongelació quedin a part.

Pas a pas:

1. Per a les truites, talla-les i fregeix-les uns segons fins a daurar.
2. Pel ceviche: Afegeix les cues de gambot i la resta d'ingredients. Remena fins a integrar.
3. Afegeix el suc de llima i remou de nou. Deixa que s'integrin els sabors
4. Emplata el ceviche amb trossets de xip de truita fregida.