Bullabesa per a dummies

Descongela el rap en un recipient amb reixeta al frigorífic i els llagostins submergint-los en aigua i sal, fins que perdi la textura de congelat, unes hores abans de començar a cuinar. En una cassola, amb dues cullerades d'oli, sofregiu l'all trossejat fins que estigui ben daurat. Afegeix la terrina de sofregit, el safrà, una branqueta de farigola i de julivert. Tapa i ofega a foc lent, 5 minuts.

Cobreix amb la sopa. Col·loca a la cassola les rodanxes de rap i cuina-les 4 minuts. Afegeix-hi els llagostins i, passats 3 minuts, afegeix-hi les grinyols i els musclos.

Cou 2 minuts a foc lent, retira del foc, corregeix de sal i pebre i reserva. Serveix una rodanxa de rap a cada plat i reparteix els llagostins i els altres ingredients. Cobreix amb la sopa i empolvora un pessic de julivert per sobre. Acompanya amb mini xapates untades amb allioli.