Entrepà de calamars

Descongelar el calamar en la nevera colocándolo sobre una rejilla que recoja los jugos de la descongelación.

Mezclar la mayonesa con el ajo troceado. Reservar.

Preparar los panecillos bao al vapor o en el microondas. Reservar.

Secar bien el calamar, a conciencia, sazonar y rebozar en harina especial para fritura, pasándolo por un colador para retirar el exceso.

Freír a temperatura media-alta, de poco en poco para que no se enfríe el aceite.

Cuando esté dorado retirar y escurrir bien el exceso de aceite.

Untar cada bao con mayonesa de ajo, rellenar con el calamar y, opcionalmente, añadir un poco de zumo de limón.