Bacallà a la samfaina

Deja descongelar el bacalao en la nevera, en una fuente con rejilla.

Calienta el aceite en una cazuela grande y plana y añade el pisto directamente congelado. Sofríe durante 5-6 minutos, agrega la salsa de tomate y el vino, salpimienta y deja reducir unos instantes.

Coloca encima el bacalao, tápalo y deja cocer todo junto para que tome sabor unos 8-10 minutos más. Sirve con cuidado, procurando no romper los filetes de bacalao.