Carxofes saltejades amb vinagreta a la mostassa

Salteamos el bacón laminado previamente troceado en una sartén.

 

Añadimos las alcachofas y la dosis de ajo picado directamente congelado.

 

En un bol preparamos la vinagreta y la emulsionamos con la mostaza y el aceite de oliva, seguidamente añadimos la dosis de perejil y por último, los piñones previamente tostados.

 

Mantenemos las alcachofas calientes y las aliñamos con la vinagreta.