Carxofes amb pernil

Pon al fuego un cazo con abundante agua y un poco de sal. Cuando arranque el hervor agrega las alcachofas troceadas directamente congeladas y cuécelas durante 6 minutos. Pasado este tiempo retíralas del fuego y escúrrelas.

 

Pon una sartén en el fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva, agrega las dosis de ajo troceado junto con los piñones.

 

Saltea a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado, añade las alcachofas y salpimienta al gusto. Cocínalo todo unos 4 o 5 minutos a fuego fuerte y sírvelo inmediatamente acompañado con el jamón serrano.

 

Este plato se puede servir en forma de brochetas. En este caso sirve con el aceite de piñones y ajo por encima.