Espaguetis amb cloïsses

Sumerge las almejas en agua fría hasta que se descongelen. Después, acláralas varias veces para quitarles la arena que puedan tener.

 

Por otro lado, hierve los espaguetis en abundante agua salada hasta dejarlos "al dente".

 

Fríe en una cazuela y con aceite suave la dosis de ajo directamente congelada y, antes de que coja color, añade la dosis de perejil y un poco de guindilla.

 

A continuación, pon las almejas y el vino blanco, tapa la cazuela y déjalo cocinar unos minutos hasta que las almejas se abran. Incorpora a la cazuela los espaguetis acabados de hervir, rectifica de sal y pon la mantequilla cortada a daditos.

 

Sírvelos y saboréalos al momento.