Lluç amb hummus de pèsols

1. Coloca los guisantes directamente congelados en un bol apto para microondas.

2. Tapa y cocina 3-4 minutos a potencia alta (850 W).

3. Pásalos al vaso triturador de tu batidora eléctrica y añade la tahin, el zumo de limón y un pellizco de sal.

4. Tritura hasta obtener un puré denso de intenso color verde (añade un poquito de agua en caso de que quede demasiado firme).

5. Calienta una sartén a fuego medio y distribuye el CALABACÍN EN RODAJAS directamente congelado de manera que ocupe sólo 1 capa.

6. Añade sal, pimienta y aceite de oliva para cocinar hasta que se doren por ambos lados (4 min).

7. Reserva.

8. En la misma sartén, a fuego medio-fuerte, dora la MERLUZA ya descongelado con aceite, un pellizco de sal y pimientas, 1 minuto por cada lado.

9. Aparta la sartén y deja que se acabe de cocinar con el calor remanente 1 minuto más.

10. Presenta los ingredientes en el plato y esparce las semillas de sésamo y tus germinados favoritos.