Pastel de merluza y aguacate

Pastel de merluza y aguacate

Pastel de pescado y aguacate, ¡receta de pescado fácil y rica!

Dificultad Media
25 min
Primer plato
400 kcal
Ingredientes Mostrar Mostrar
Además...:
  • •   3 huevos
  • •   60 ml de nata líquida
  • •   El zumo de medio limón
  • •   1 cucharadita de tabasco
  • •   Aceite de oliva
  • •   Pimienta negra
  • •   Sal yodada
Preparación Mostrar Mostrar

Deja descongelar la merluza en una bandeja con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte. Tritura el pescado con las claras, la nata, la sal y la pimienta.

 

Por otro lado, tritura la pulpa de los aguacates con las yemas, el zumo de limón, el tabasco, la sal y la pimienta.

 

Unta el interior del molde, o de 4 moldes individuales, con un poco de aceite y llénalo hasta la mitad del triturado de pescado. Incorpora a continuación, vigilando que no se mezcle, el triturado de aguacate y finaliza con el resto de triturado de pescado.

 

Puedes cocerlo al horno o al microondas: Si lo haces al horno, tienes que tapar el molde con papel de aluminio y cocerlo al baño maría a 180ºC, con el horno previamente caliente, durante 40 minutos, si es un solo molde, y 30 minutos, si son más moldes individuales. Si lo haces en el microondas, tienes que tapar el molde con plástico de cocina, hacerle unos agujeros y cocinarlo a máxima potencia durante 15 minutos, si es un solo molde, y 10 minutos, si son moldes individuales.

 

Sácalo del molde cuando esté frío y puedes acompañarlo con unas hojas de lechuga, salsa rosa y caviar.

 

Cocina Pastel de merluza y aguacate con ayuda de la Sirena. ¡Descubre las mejores recetas de cocina!
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