Gyoza de pato y salsa hoising

Relleno 60%: carne de pato 35%, salsa Hoisin 9% (azúcar, agua, salsa de soja ( soja, agua, harina de trigo, sal), almidón modificado, sal, vinagre, ajo, especias, color: caramelo amónico), cebolleta, cebolla, brotes de bambú, agua de castañas, zanahorias, apio, salsa de soja (agua, sal, soja, harina de trigo, azúcar, maltodextrina), agua, azúcar, sal, color caramelo amónico, raíz de regaliz, anís, clavo, hinojo, canela.
Masa 40%: harina de trigo, agua , aceite de nabina, sal.