Broquetes de "xoc" bbq & amanida

Descongelación:

 

Presenta las TIRAS DE POTÓN en un recipiente con rejilla, tapa e introduce en la nevera (5-6 h)
Saca el AGUACATE A DADOS de la nevera 5 minutos antes de la elaboración del menú.

 

 

Elaboración:

 

1. Presenta la ENSALADILLA DE ARROZ en un bol apto para microondas. Tapa y cocina 4-5 minutos a potencia media-alta (650 W). Pásala a un colador y enjuágala con agua corriente para enfriarla rápidamente. Deja que se escurra bien sobre el mismo colador.
2. Mientras tanto, corta la manzana ácida en dados y mezcla la SALSA DE SOJA con la MAYONESA en un bol ancho. Añádele los DADOS DE AGUACATE, la manzana y la ENSALADILLA DE ARROZ ya fría. Remueve bien, añade el cilantro picado y reserva.
3. Corta las TIRAS DE POTÓN a dados y ensártalas en las broquetas. Calienta una sartén antiadherente a fuego fuerte y dóralas sobre un poquito de aceite de oliva, 30 segundos por cada una de las 4 caras. Presenta la ensaladilla en el plato y coloca encima las broquetas de TIRAS DE POTÓN.