CargandoPollo relleno de manzana, nueces y miel con salsa de foie
Pollo relleno de manzana, nueces y miel con salsa de foie
Redondo de pollo asado relleno de manzana, nueces y miel con salsa de foie y cebollitas glaseadas.
- • 100 g de foie micuit la Sirena
- • 500 g de surtido de setas troceadas la Sirena
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• 125 g de cebolla troceada la Sirena (No disponible)
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• 300 g de cebollitas baby la Sirena (No disponible)
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• 1 redondo de pollo asado relleno de manzana, nueces y miel la Sirena (No disponible)
- • Mezcla 5 pimientas
- • 250 ml de vino blanco
- • 100 ml de nata
- • 200 ml de caldo de ave
- • Aceite de oliva virgen extra
- • Tres cucharadas de azúcar
- • Sal
Descongela el redondo de pollo en su propio envase dentro de la nevera.
Añade las cebollitas a una sartén con aceite. Cuando estén descongeladas, cúbrelas con vino blanco y añádeles el azúcar. Déjalas cocinar hasta que se evapore todo el líquido.
Para preparar la salsa de foie, calienta una sartén con aceite y añade la cebolla troceada directamente congelada. Cuando coja color, añade el caldo de pollo, deja cocer durante 5 minutos, añade el foie en trozos (reservando ¼) y la nata. Tritura y salpimienta.
En una sartén con un poco de aceite, y a fuego muy fuerte, añade las setas directamente congeladas. Mantén el fuego fuerte, hasta que estén cocinadas y hayan evaporado todo el líquido, y salpimienta.
Retira el pollo de la redecilla y córtalo en rodajas. Calienta el pollo en el microondas o al horno. En el horno, sobre una bandeja con papel de horno, a 150ºC durante 4 minutos y cubierto con papel de aluminio.
Al servirlo cubre el pollo con la salsa de foie, los trocitos de foie y acompáñalo con las setas y las cebollitas glaseadas.
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