Graellada de peix i marisc amb salsa de llima

Deja descongelar las rodajas de rape, los filetes de sardina, las brochetas de sepia y los langostinos en una fuente de rejilla en la nevera.

 

Sumerge las almejas directamente congeladas en agua unos minutos antes de utilizarlas.

 

Prepara la salsa mezclando un poco de la piel de las limas rallada, su zumo, el aceite, media cucharadita de sal, el perejil directamente congelado y el cebollino picado.

 

Calienta una parrilla y cocina el rape, los langostinos y las brochetas 2-3 minutos por cada lado.

 

Por último, cocina las almejas y los filetes de sardina durante 2 minutos por cada lado. Pinta el pescado y marisco con la salsa preparada a medida que los vayas sacando de la parrilla y sírvelos en una fuente previamente calentada. Sirve el resto de la salsa aparte.