Redondo relleno al horno con timbal de patatas y boletus

Retira el envoltorio y coloca el redondo de cerdo sobre una bandeja de horno, directamente del congelador. Pincela la superficie con aceite, agrega una copa de vino blanco y hornea durante 1 hora y cuarto a 200ºC.

A media cocción, dale la vuelta para que se dore por el otro lado y cuando falten 20 minutos agrega los gratenes de patata y boletus junto al redondo. Retira la fuente del horno, elimina la malla que recubre el redondo y córtalo a rodajas.

Acompaña con el gratén de patatas y boletus y la salsa caliente por encima.