Tartar de atún sin aguacate

Descongela las rodajas de atún en la nevera, en un recipiente con rejilla, para que los jugos de la descongelación queden aparte.

Una vez descongeladas, saca las posibles espinas y pícala el atún con un cuchillo a trocitos bien pequeños. Por otro lado, pica los pepinillos, la cebolla, las alcaparras, las aceitunas y el huevo duro.

Mezcla los ingredientes picados y añade la sal, pimienta y la albahaca troceada, junto con un poco de zumo de limón, salsa de soja y aceite de oliva.

Déjalo enfriar en la nevera. Puedes servirlo dándole forma con un molde y acompañado de pan tostado.