Tacos de bacalao guisados

Dejar descongelar los tacos como indica el envase y escurrir bien los dados de bacalao.

Poner un poco de aceite en una sartén y freír los dados. Reservar

En la misma sartén, con el fuego medio bajo pochar la cebolla hasta que quede transparente, añadir el ajo y dejar dorar.

Añadir la cucharada de harina y rehogar bien, añadir el fumet, removiendo hasta que no queden grumos.

Finalmente, poner la hoja de laurel, el dado de perejil y los dados de bacalao y dejar cocer unos 5 minutos (si la salsa se espesa mucho, añadir más fumet). Rectificar de sal y pimienta.