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Colas de rape con setas y gambas
Colas de rape con setas y gambas
Receta de rape con setas, gambas y fumet de pescado.
Dificultad Baja
20
min
Segundo plato
303
303 calories kcal
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
Además...:
- • Aceite de oliva
- • Pimienta negra molida
- • Sal yodada
Preparación
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Descongela las colas de rape, las setas y las gambas en un recipiente con rejilla dentro de la nevera. También puedes descongelar el fumet de pescado de roca en la nevera o utilizarlo directamente congelado.
Salpimienta las colas de rape, y luego calienta en una cazuela 4 cucharadas de aceite de oliva. Ponlas a dorar durante 5 minutos, retira y reserva.
En la misma cazuela añade el ajo troceado, remueve unos segundos hasta que se descongele y añade las gambas y las setas.
Saltea 5 minutos a fuego fuerte y añade las colas de rape, el fumet, el perejil y medio vaso de agua. Cuece durante 10 minutos y sirve caliente.
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