Cuscús con ajos tiernos

Saltea los ajos tiernos directamente congelados con un poco de aceite, a fuego bien fuerte, y resérvalos. En el mismo aceite, saltea el maíz directamente congelado, y el pimiento y resérvalos.

Añade en la sartén el cuscús y déjalo dorar a fuego lento hasta que coja un poco de color. Vuelve a poner los ajos, el pimiento y el maíz, vierte el doble de volumen de agua que de cuscús, previamente calentada, y salpimienta.

Apaga el fuego, tapa la sartén y deja reposar el cuscús entre 5 y 8 minutos (dependiendo de la marca del cuscús; consúltalo en el envase).

Destapa la sartén, añade la mantequilla cortada a trocitos y remuévelo para que la mantequilla se derrita y los granitos de cuscús queden sueltos.

Finalmente, añade los dátiles troceados y aliña con la salsa de soja.