Lomo de salmón con salsa de soja y ajetes salteados

Descongela los lomos de salmón en un recipiente con rejilla dentro de la nevera o bien con su propio envase al vacío sumergiéndolos en agua fría.

Calienta una sartén con un poco de aceite y rehoga los ajetes directamente congelados. Cuando estén tiernos dales punto de sal.

Macera con un poco de salsa de soja el salmón durante un mínimo de 20 minutos. Prepara los papillotes, envolviendo el salmón en forma de sobre con papel de horno junto con los ajetes y un chorrito de vino blanco,  cocinándolos al horno a 180º C durante 10-12 minutos. Sirve el salmón junto con los ajetes salteados.