Gambón austral al estilo oriental con setas silvestres y brécol

Descongela las colas de gambón en un recipiente con rejilla dentro de la nevera.

Cuece el brécol, directamente congelado, en agua hirviendo o al vapor durante 4 minutos, escúrrelo y refréscalo con agua fría. Pela el jengibre y pícalo muy fino.

Calienta el aceite en un wok o una sartén grande y saltea las setas, directamente congeladas, a fuego muy fuerte durante 3-4 minutos. Añade los gambones, el ajo directamente congelado, el jengibre y el brécol, mézclalo y saltea durante 3 minutos más.

Finalmente, y sin dejar de remover, añade la salsa de soja, unas gotas de zumo de lima y un poco de cilantro picado.

Consejo: no es necesario condimentar con sal, ya que la salsa de soja le aporta la sal necesaria. Puedes convertir el plato en una comida completa, acompañándolo de un bol de arroz basmati.