Carpaccio de salmón con aguacate

Descongela las mitades de aguacates sobre un plato en la nevera.

Retira los lomos de salmón del envase, déjalos a temperatura ambiente 5 minutos y córtalos en lonchas muy finas, colocándolas sobre los platos directamente.

Corta el aguacate en daditos y pica la cebolleta. Mezcla el zumo de lima con el aceite y un poco de eneldo.

Pon el aguacate sobre el salmón y salpimienta. Añade la cebolleta y alíñalo con la limoneta, espolvoreando un poco de eneldo picado.