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RecetasSaltejat de verdures amb sípia

Saltejat de verdures amb sípia

Descongela la sepia en la nevera colocándola en una bandeja con rejilla para que los jugos de la descongelación queden a parte.

 

Hierve durante 5 minutos el brécol y la judía, y 10 minutos la alcachofa, recuerda que no hace falta que los descongeles previamente.

 

Mientras, corta la sepia a tiras y saltéala en una sartén con aceite. Reserva la sepia y, en la misma sartén, saltea la zanahoria y añade los ajos tiernos. Haz una reducción de vino blanco y añade el resto de verduras hervidas. Añade el tomate troceado y saltéalo todo durante 4 minutos con un poco más de aceite. Por último añade la sepia, rectifica de sal y sírvelo muy caliente. 

 

Puedes darle forma de timbal con la ayuda de un aro de acero inoxidable.

 

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