Espaguetis amb salsa de musclos

Cou els espaguetis en 3 litres d’aigua bullent amb 30 grams de sal i una fulleta de llorer fins que estiguin al dente.

Escalfa una paella amb oli, afegeix-hi la ceba directament congelada, ofega-la i, quan sigui tendra, afegeix-hi la dosi d’all i, posteriorment, el tomàquet.

Afegeix-hi el vi blanc i deixa que redueixi. Afegeix-hi la nata líquida i, quan estigui calenta, la meitat dels musclos directament congelats. Quan estiguin descongelats, tritura la salsa i salpebra-la.

Escalfa la salsa una altra vegada i afegeix-hi la resta de musclos i la dosi de julivert directament congelat. Serveix els espaguetis amb la salsa de musclos i una mica de formatge parmesà ratllat.

Nota: la salsa de musclos es pot utilitzar per acompanyar qualsevol plat de pasta.