Punxo de bacallà amb sobrassada i mel

Descongela el bacalao sumergiéndolo en agua con su envase al vacío. Una vez descongelado, córtalo en porciones. Sécalo bien y reserva.

 

Corta el pan en rebanadas y tuéstalo.

 

Mezcla el dado de ajo con el aceite de oliva y, una vez tostado el pan, úntalo y calienta un poco más.

 

Mezcla la sobrasada con un puñado de avellanas tostadas picadas.

 

Enharina el bacalao y fríelo con abundante aceite. Una vez frito, déjalo sobre papel de cocina.

 

Unta el pan con la sobrasada, añade el bacalao y un chorrito de miel por encima. Puedes finalizar con cebolla frita.