Espaguetis negres amb sípia i escamarlans

Descongela la sepia sobre una fuente con rejilla en la nevera. Descongela las cigalas sumergiéndolas en agua fría, minutos antes de cocinarlas, hasta que recuperen su textura original; después escúrrelas.

Trocea la sepia y saltéala junto a las cigalas en una sartén grande con el aceite, 3-4 minutos. Añade el tomate y el ajo y el perejil directamente congelados. Saltea un par de minutos más y salpimienta.

Hierve los espaguetis en abundante agua con sal el tiempo indicado por el fabricante. Escurre, mezcla con la preparación anterior y sirve enseguida.