Escamarlans amb cloïsses

Descongela las cigalas y las almejas por separado, sumergiéndolas en agua fría con sal durante unos minutos. Una vez descongeladas, escurre las cigalas y cambia el agua de las almejas.

Sala las cigalas y pásalas por la sartén con el aceite caliente, a fuego suave, tapadas, durante unos 3 minutos. Añade el ajo directamente congelado y las almejas y vuelve a tapar la sartén.

Cuando se abran las almejas, añade el perejil congelado, rocíalo todo con el vino y deja que se evapore a fuego vivo durante 2 minutos. Retira del fuego, rocíalo con el zumo de limón y sirve bien caliente.