CargandoFilete bacalao Basic
Filete bacalao Basic
El bacalao al punto de sal no es desalado, no se cura ni deshidrata. Se macera en sal para obtener un sabor similar al desalado pero en menos tiempo, manteniendo la textura y sabor característicos del bacalao salado. Se debe cocinar para consumir.
Te presentamos estos filetes de bacalao con piel de excelente calidad y de textura melosa, ideales para hacer rellenos, freír o guisar.
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El bacalao posee un alto contenido en proteína. Se recomienda su consumo dentro de una alimentación adecuada, completa y variada, con actividad física adaptada a cada persona.
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Descongelación
Descongela el producto en un recipiente con rejilla tapado en la nevera para que los jugos de la descongelación queden aparte.Elaboración
Cocina el producto de las maneras que te sugerimos.Cazuela: añade los filetes de bacalao descongelados en los últimos minutos de la cocción del resto de ingredientes, a fuego lento. Espera 2-3 minutos y comprueba la cocción.
Fritura: Una vez descongelados, sécalos bien, recúbrelos con la cobertura deseada (harina, harina y huevo, romana, tempura). Fríelos en abundante aceite bien caliente aproximadamente 2-3 minutos. Resérvalos 1 minuto sobre papel absorbente para que queden bien crujientes.
Horno: Calienta el horno a 200ºC. Una vez caliente, cocina los demás ingredientes (verduras, patatas, etc…) cuando estén listos, añade los filetes y cocina 3-4 minutos más.
Conservación
En frigorífico: 24 horas. En congelador a -18ºC. Ver fecha de consumo preferente. No congelar de nuevo tras la descongelación.Ingredientes
FILETES DE BACALAO AL PUNTO DE SAL ULTRACONGELADOS. Gadus morhua. Ingredientes: BACALAO (PESCADO), agua, sal. Puede contener trazas de CRUSTÁCEOS, MOLUSCOS y/o sus derivados.Nos esforzamos para que nuestros productos estén libres de espinas, pero puede aparecer alguna de manera ocasional.
Información nutricional por 100g
Valor Energético: 48 kcal/204 kj; Grasas: 0 g (de las cuales, Saturadas: 0 g); Hidratos de Carbono: 0 g (de los cuales, Azúcares: 0 g); Proteínas: 12 g; Sal: 1,8 g.Origen
Capturado en el Atlántico nordeste (FAO 27). Subzona I-Mar de Barents¸ Subzona II-Mar de Noruega, Spitzberg e isla de los Osos; Subzona IV-Mar del Norte¸ Subzona V-Fondos de Islandia y de las Feroe.MAPA FAO
Arte de pesca
Redes de arrastre, sedales y anzuelos.Código de producto
0841
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Bacalao con espinacas y mielDificultad Media35 minSegundo plato350 kcal
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