Bacallà amb vinagreta d’alvocat i gambes

Descongela el bacallà i les gambetes en un recipient amb reixeta dins de la nevera. Descongelat també l'alvocat en un plat.

Treu la pell del bacallà i talla el bacallà a trossos. Fes cruixents de pell de bacallà amb el microones a màxima potència durant 1-2 minuts.

Barreja en un bol el vinagre, el julivert directament congelat, un pessic de sal, pebre, l’oli d’oliva verge extra, les gambetes, la cebeta i l’alvocat.

Finalment, emplata el bacallà amb la vinagreta i decora amb les olives.